陈皮蒸过和不蒸的区别 生活知识专家

2021-12-12 10:05:29

关于陈皮蒸过和不蒸的区别，不同的人的看法会有些许区别。

以下是对陈皮蒸过和不蒸的区别较为流行的观点，得到了很多人的肯定。

陈皮蒸过和不蒸的区别 闲暇谈资最新生活知识：

1、成分不同，蒸过之后的陈皮，其有效成分如橙皮苷、陈皮素等会减少，不蒸则不会减少；2、口感不同，蒸过的陈皮苦涩感和原香味都有所下降，不蒸原香味纯正，并且苦涩感比较浓厚；3、陈化不同，陈皮蒸制不利于后期陈化，不蒸对后期陈化无影响；4、品质不同，陈皮蒸制后挥发油流失，品质不如没有蒸过的陈皮好。

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