玉米淀粉和马铃薯淀粉的区别 优秀的常识专家

2022-01-09 10:05:28

关于玉米淀粉和马铃薯淀粉的区别,大家的看法并不一致。

以下是对玉米淀粉和马铃薯淀粉的区别较为流行的观点,基本没有太大的争议。

玉米淀粉和马铃薯淀粉的区别 家务日常最新生活知识:

1、原料:玉米淀粉原料是玉米,马铃薯淀粉原料是土豆。2、粘性:玉米淀粉粘性低,一般挂糊用;马铃薯淀粉粘性较高,一般裹粉、勾芡用。3、糊化温度:玉米淀粉糊化开始温度64℃,糊化完全温度72℃;马铃薯淀粉糊化开始温度56℃,糊化完全温度67℃。4、用途:玉米淀粉用于挂糊;马铃薯淀粉用于制作酱料、腌肉。

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