玉米淀粉和马铃薯淀粉的区别 优秀的常识专家

2022-01-09 10:05:28

关于玉米淀粉和马铃薯淀粉的区别，大家的看法并不一致。

以下是对玉米淀粉和马铃薯淀粉的区别较为流行的观点，基本没有太大的争议。

玉米淀粉和马铃薯淀粉的区别 家务日常最新生活知识：

1、原料：玉米淀粉原料是玉米，马铃薯淀粉原料是土豆。2、粘性：玉米淀粉粘性低，一般挂糊用；马铃薯淀粉粘性较高，一般裹粉、勾芡用。3、糊化温度：玉米淀粉糊化开始温度64℃，糊化完全温度72℃；马铃薯淀粉糊化开始温度56℃，糊化完全温度67℃。4、用途：玉米淀粉用于挂糊；马铃薯淀粉用于制作酱料、腌肉。

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