毛肚和牛肚的区别是什么 知识小专家

2022-02-12 23:00:36

关于毛肚和牛肚的区别是什么，大家的看法并不一致。

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“毛肚”指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合炒、煮、或者做烫火锅。“牛肚”指的是牛的皱胃，皱胃吃起来有一定的韧性，又有丰富多褶皱的表面，可以凉拌菜或涮锅。

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