高筋小麦粉和低筋小麦粉的区别 有料的生活知识

2022-03-10 23:01:16

关于高筋小麦粉和低筋小麦粉的区别，每个人有每个人的看法。

以下是对高筋小麦粉和低筋小麦粉的区别比较流行的看法，基本没有太大的争议。

高筋小麦粉和低筋小麦粉的区别 闲暇谈资最新生活知识：

小麦粉就是面粉，高筋和低筋面粉区别如下：1、高筋面粉蛋白质含量在10.5-15%，低筋面粉蛋白质含量在6.5-8.5%；2、高筋面粉颜色较深，手抓不易成团状，低筋面粉颜色较浅，用手抓易成团；3、高筋面粉比较适合做面条、面包、起酥点心和泡芙点心等，低筋面粉适合做蛋糕、松糕、饼干等。

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